岁月律转，冬至阳生。随着第七届南充营山黑山羊美食文化周大幕的开启，连日来，营山县新时代广场人山人海，热闹非凡，四海宾朋齐聚一堂，大家品美食、看演出、逛展会，共赴一场冬日美食文化之旅。

作为美食文化周的重头戏，主办方精心筹备的万人坝坝宴早早热闹开席。一排排整齐的桌椅在营山县文运路铺展开来，老乡们、游客们围坐在一起，脸上都洋溢着期待的笑容。各色羊肉汤摊位里更是热火朝天，师傅们挥动着大勺，在翻滚的羊骨汤里加入切得薄厚均匀的黑山羊肉片，再撒上翠绿的葱花、提鲜的香菜，乳白色的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，光是看着就让人暖到了心坎里。

“我们每天准备了五至六百斤的活羊，每天晚上加班生产，早上熬制汤，在10点钟把汤拿到现场进行熬制汤，我们的羊肉主要来自于我们本地的黑山羊啊，经过我们的加工，连续5天每天在现场请大家来品尝我们的羊汤，粉蒸羊肉、羊肉卷，还有各种羊肉系列，欢迎各位朋友前来品尝。”一家羊肉店的老板刘小龙热情地说。

循着香味往前走，不少食客已经端起了大碗羊肉汤，喝上一口，鲜而不膻、醇而不腻，温热的汤汁顺着喉咙滑下，瞬间驱散了冬至的寒意。除了经典的羊肉汤，现场还有粉蒸羊肉、羊肉串、羊肉锅盔等数十道黑山羊特色菜品，每一道都引得大家争相品尝，欢声笑语在坝坝宴的上空久久回荡。这碗滚烫的羊肉汤，熬出的是营山黑山羊的独特风味，更是专属于冬日的烟火温情。

“我很高兴可以来到营山的黑山羊美食文化周，我感觉这里人很多，而且氛围也很浓烈，我吃了羊肉串，还有营山凉面，喝了羊肉汤，喝下之后，感觉整个人都暖和了很多，凉面也非常好吃，我觉得都很美味。我觉得我们的营山是一个山好水好，很好玩的地方，下一次我会带上我的家人一起来。”游客邓钰卓说道。

营山黑山羊饮清泉、食百草，肉质细腻、鲜香不膻、营养丰富，至今已有100余年养殖历史，是“中国地理标志产品”。本次美食文化周以“千年营山县・生态黑山羊”为主题，活动将持续至2026年2月10日，活动期间，现场设置了特色产品展示展销区，汇集全县名特优农产品、工业产品、非遗手工艺品及营山凉面、小桥猪肝等特色美食，商家通过打折促销、消费券抵扣等方式让利消费者，电商主播同步开展直播带货大赛。黑山羊美食品鉴区布置“长桌宴”，邀请多地厨师开展“百厨烹羊”，每天限量向市民免费供应羊汤，同时推出烤全羊、羊肉串等美食，并同步发放《营山美食护照》，市民游客可打卡县域内特色美食店，集齐印章参与抽奖。同时，主办方还发放了185万元电子消费券，开展各类文艺活动演出，进一步掀起消费促进热潮。